2020/07/01

(Youtube) 鰹(かつお)のさばき方 - How to filet Bonito -|日本さばけるプロジェクト



下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。 Webサイト
http://sabakeru.uminohi.jp Youtubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC8Qh... ------------------------------------------------------------- 監修:服部栄養専門学校 技術指導:日本料理教授 西澤辰男 協力:(株)にっぱん/にっぱん水産(株) -------------------------------------------------------------

カツオの捌き方動画です

一本買うことはなかなかないと思いますが、鮮やかな捌きは見てて気持ちいいですね